Ruksesruohttasat gáiccavuosttáin

1 kg                      ruksesruohttasiid  (ii doasain)

1 tb                       tinjama ( /rosmariinna /čáhppesbihpporiid)

s. ¼ tb                 sáltti

1 pk (200g)       gáiccavuosttá

1 bb                       golgi honnega

¼ dl                      pinjamsiepmaniid

Boradin mu ustiba luhtte, ja son gohkkii dán. Biepmu heive hui bures biergobipmui lasáhussan omd. biffain.  Son lei bagadusa gávdnan Pirkka ruksesruohtaspusse gilggas. Hui njálgga. Heive eandalit dalle go dus lea ruovdedárbu stuoris. Lea dearvvaslaš, ja minerálarikkis. Ii heive nu bures áibbas smávva mánáide go ruksesruottasiin leat nitrahtat.

1. Basa ruksesruohttasiid.  Vuošša daid sáltečázis, 1 tb ovtta lihteris čázis dassáigo gerget (mun gal vuššen summal, eanet sálttis). Vuoššanáigi lea gitta ruksesruohttasiid sturrodagas, donhan gal gáffaliin dovddat goas leat giksan (sullii 45 min).
2. Vuoidda oapmanlihti, gos maŋŋelaš giksadat ruksesruohttasiid, oljjuin. Garre vuššon ruksesruohttasiid dábálaš niibbiin dallego dat leat ain báhkkas. Lebbe ruksesruohttasiid oapmanlihttái. Boatkul ala sálttiid ja tinjamiid.
3. Vajahastte gáiccavuosttá bastilis niibbiin asehis stuhkaide. Gilvve vuosttáid ruksesruohttasiid ala.
4. Njorre vel ala honnega, ja gilvve čikŋan pinjamsiepmaniid.
5. Base 200 grádas 10-15 minoha dasságo vuostá suddá. Mun steikkejin gaskkamus rittas, muhto sáhttá maid bajimusas.
6. Bora ja návddaš!

Gáiccavuostápizza

Pizzavuođđu
6-12 bihttá

3 dl čázi
1½ teadjabaste (tb) (sullii 6 g) jáffojeasta
sullii 7 dl nisojáffut dahje 5 dl nisojáffut ja 2 dl spelttijáffut
½ tl sáltti
1½ borranbaste (bnb) olju

Deavdda
1 brk (150 g) marinerejuvvon, eanaartisohkaváimmus olljus
1 skáhppu (250 g) muorjetomáhtat (kirsikkatomaatteja)
Vuđđui
2 brk (á 150 g) dibma gáiccavuosttá
2 bnb njárbes honnet
1 tb sináhpa

Lassin pizza ala
1 smávva rukseslávki
2 bnb sitronsákta
vehá sohkkariid
½ varás basilika dahje rucola miela mielde
(sullii 50 g suovustuvvon ja fiidnát cáhppojuvvon parmabierggu

Daga ná

1. Ráhkat dáiggi. Ligge čázi 42 gráđii.

2. Sehkke jáffojeastta ja sálttiid jáffuide ja leike dan vehážiid mielde čáhcái. Lasit ollju.

3. Duhppe dáiggi álbmaláhkai, govčča dáiggi liinnin ja badjánahte lieggasis duppalsturrosažžan.

4. Ráhkat deavdaga. Čuohpa garrejuvvon rukseslávkki asehaš rieggán ja bija rieggáid lihttái oktan sitronsávttain. Lasit vehá sohkara ja loktes doaresbeallái.

5. Sehkke gáiccavuosttá, njárbes honnega ja sináhpa oktii nu, ahte dan lea álki lebbet. Lebbe dan pizzavuođu ala.

6. Čuohpa bassojuvvon tomáhtaid ja goikejuvvon eanaartisohkaid. Lebbe dássidit pizzavuođu ala. Čuohpa suovastuvvon parmabierggu bihttáide ja botkal pizza ala.

7. Duhppe dáiggis bures ja divtte badjánit nuppe have juos hálidat. Dalle pizzavuođđu badjána eanet.

8. Lebbe dáiggi beavdde alde vuodjabáhpár ala ja deattaš spelle ala asehaččat. Lokte dáiggi oktan báhpárin spelle ala.

9. Lasit deavdaga ja steikke 250 gráđas gasku oapmana 15-20 minuvtta, dahje dassážii go dáigi lea giksan ja ravddat leat ruškkodan.

10. Lokte giksan pizza oapmanis ja lasit goikejuvvon lávkerieggáid ja varás basilika/rucola. Čuohpa bihtáid ja fála.